Edulcorantes
Alternativas al azúcar para endulzar naturalmente
Te gusta dulce, porque cualquier cosa dulce crea una sensación agradable en nuestro cerebro. Y quién no necesita eso de vez en cuando. Si no quieres ignorar por completo tu salud o si eres intolerante a la fructosa o tienes que asegurarte de que tus edulcorantes no contienen fructosa por intolerancia o mala absorción de fructosa, encontrarás muchas alternativas sin fructosa en nuestra tienda . Lamentablemente, el azúcar doméstico convencional es difícil de digerir para las personas con intolerancia a la fructosa, ya que se compone de partes iguales de glucosa (azúcar de uva) y fructosa (azúcar de fruta). Tanto la glucosa como la fructosa son los denominados azúcares simples y ambos están presentes en diferentes distribuciones en los tipos comunes de azúcar, como el azúcar de caña y remolacha.
La fructosa es un carbohidrato que se puede encontrar cada vez más en frutas y verduras. Además, este tipo de azúcar es el componente principal de la miel, una alternativa natural popular al azúcar. El cuerpo solo puede usar azúcar directamente en forma de glucosa para la producción de energía. Por tanto, los seres humanos no dependen necesariamente del azúcar en forma de fructosa. Sin embargo, la fructosa está presente de forma natural en muchos alimentos. La fructosa se procesa mal o no se procesa en absoluto en personas con intolerancia a la fructosa, ya que se altera la absorción y el transporte en el hígado metabolizador. Los efectos secundarios desagradables del tracto intestinal, por lo tanto, a menudo dificultan innecesariamente la vida dulce.
Afortunadamente, existen alternativas dulces sin fructosa.
Por ejemplo, en forma de jarabe de espelta sin fructosa, Azúcar de grano de Frusano o la dulzura de arroz maravillosamente clara de Agava en calidad orgánica. Estos edulcorantes sin fructosa tienen una amplia gama de usos debido a sus diferentes formas de dosificación. Como alternativa a la miel que contiene fructosa, tenemos la alternativa sin fructosa en forma de sirope de arroz orgánico líquido en el práctico exprimidor de Frusano . Aquellos que prefieren dejar que su dulzura se escurra de la cuchara en forma de cristal se sirven mejor con la dulzura cristalina de arroz certificada orgánicamente de Agava . Al igual que la versión líquida, se garantiza que no contiene fructosa.
Otro aspecto que muchas personas consideran a la hora de consumir azúcar es el llamado índice glucémico. Esto muestra la rapidez con la que la energía de los alimentos azucarados ingresa al torrente sanguíneo. Cuanto más lentamente se absorbe la energía, menos rápido se sienten los antojos y el nivel de azúcar en sangre se mantiene en un nivel bajo. Para mantener el índice glucémico lo más bajo posible, es mejor consumir azúcar junto con suficientes nutrientes y fibra, o usar un azúcar que se metabolice naturalmente más lentamente que el azúcar granulada. Esto evita las desagradables fluctuaciones de azúcar en sangre a largo plazo. Esto es suave para el páncreas, que de otra manera produce permanentemente la hormona insulina para regular el azúcar en sangre.
Cuanto más bajo es el llamado IG, más lentamente pasa el azúcar a la sangre. Aquí, el azúcar natural de las flores de coco tiene una clara ventaja sobre el azúcar doméstico convencional. Debido a su composición ventajosa, el azúcar de flor de coco tiene un índice glucémico bajo y un dulzor similar al azúcar clásico de cristal o casero. Puede usar azúcar de flor de coco orgánico convenientemente 1: 1 para endulzar. Por cierto, no es necesario talar las palmas de coco para la producción de azúcar de flor de coco, ya que solo se cosecha el néctar. Creemos que es un gran efecto secundario.
Otra alternativa a las ofertas de azúcar de mesa Sukrin azúcar de mesa, también un edulcorante de origen natural. Sukrin no contiene fructosa y en apariencia y uso es comparable al azúcar doméstico estándar. Sukrin tiene un índice glucémico de cero. Aquellos que también presten más atención a su ingesta diaria de calorías estarán encantados con esta forma de edulcorante.
