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Goji

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Bayas de Goji

Otros nombres: berberecho común, goji y berbería berbería
Las bayas de Goji se consideran nutricionalmente como un milagro del Lejano Oriente! En China, las bayas de goji han sido apreciadas durante siglos y se les atribuyen muchas propiedades positivas. Pero wolfberry también se ha hecho un nombre en nuestro país como la fruta nutritiva más rica del mundo. Además, debido a su alta densidad de nutrientes, es uno de los "superalimentos".
Lo que diferencia a la baya de goji:
Niveles extremadamente altos de vitamina A, carotenoides, vitamina B, calcio y hierro.
Muchas vitaminas, 21 minerales importantes y oligoelementos
Todos los aminoácidos esenciales y beaucup de sustancias secundarias únicas.
Las bayas de Goji tienen un sabor ligeramente dulce y con sabor. Simplemente puede picar sobre la marcha o enriquecer cereales, sopas o yogures. En nuestro herbolario puedes comprar bayas de goji en muchas formas. Ya sea perfectamente puro o una siesta de chocolate, aquí, todos encuentran la felicidad.



¿Qué son exactamente las bayas de goji?

Las bayas de goji (nombre botánico: Lycium barbarum ) crecen en arbustos de goji, verdes en verano, que pertenecen a la familia de las solaceas. Los arbustos pueden crecer hasta 4 m de altura y florecer de junio a agosto. Se sabe que son muy resistentes al frío y que soportan temperaturas de hasta -25 °. Podemos cosechar sus frutos de agosto a octubre.
Las bayas de Goji son de color rojo brillante a amarillo anaranjado y tienen una forma ovalada alargada que puede medir entre 0.5 y 1.2 cm. El aspecto recuerda a los escaramujos que también están fuertemente presentes. El nombre de Goji, que se usa principalmente en los Estados Unidos, proviene del término chino "Níngxià gǒuqǐ" (traducido en esencia por "bahías del lobo de la región de Ningxia"). El término "bayas del lobo" tampoco es inusual en Occidente. El alto contenido de nutrientes con alto valor agregado, además, dado el nombre de "bayas chinas milagrosas".


Bayas de Goji: historia y apariencia

Las bayas de Goji han sido veneradas por milenios por los chinos, nadie sabe exactamente de dónde vienen. Han estado particularmente presentes en la región de Ningixa durante mucho tiempo y emigraron por toda Asia mientras se establecieron en Europa, América del Norte y África del Norte.
La medicina tradicional china les atribuye varias propiedades positivas. En el Tíbet, incluso se organizan fiestas en honor a las bayas de goji. La tasa de reconocimiento de las bayas de goji es particularmente alta en América del Norte, pero también en Europa. Aunque los arbustos son muy fáciles de mantener, todavía están muy mal cultivados.



Componentes de las bayas de goji y su efecto.

Al igual que muchos otros "superalimentos", las bayas de goji se caracterizan por una gran riqueza de nutrientes. Dependiendo del producto, pueden contener carotenoides, vitamina B (vitamina B1, B2, B6) y hierro que participan en diversas funciones del cuerpo:
La vitamina B1 (tiamina) contribuye al buen funcionamiento del metabolismo energético, el sistema cardiovascular, a un buen estado psíquico, así como a un funcionamiento normal del sistema nervioso mediante un suministro diario y necesario.
La vitamina B2 (riboflavina) contribuye al funcionamiento del metabolismo energético y del sistema nervioso, a la preservación de los glóbulos rojos, la piel y los ligamentos. Además, la vitamina ayuda al metabolismo del hierro a funcionar bien, reduce la fatiga y protege a las células del estrés oxidativo.
La vitamina B6 (piridoxina) ocurre en muchas funciones del cuerpo tan pronto como está presente en cantidad suficiente; algunas funciones ya se han mencionado anteriormente. Por lo tanto, la vitamina B6 contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario y a la regulación de los niveles hormonales.
El hierro también cumple muchas misiones. Por lo tanto, dependiendo del suministro, ayuda al transporte de oxígeno en el cuerpo, a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, al tiempo que respalda las funciones cognitivas. La sal mineral también juega un papel importante durante la división celular.
Como suele ser el caso con los productos naturales, la calidad de las bayas de goji no solo se mide por la cantidad de nutrientes que contienen. La combinación de todos los componentes que los habitan es lo que los hace especiales. Con esto queremos decir no solo los nutrientes ya mencionados, como el carotenoide, sino también, por ejemplo, los polisacáridos (azúcares complejos) y las sustancias vegetales secundarias, como los flavonoides, los antioxidantes naturales y otros.
Según el método de medición de ORAC, que se supone que calcula la capacidad antioxidante de los nutrientes, las bayas de goji puro produjeron 2,390 como resultado, un valor muy valioso. Es probable que las bayas de goji secas den resultados aún más altos ya que pesan menos que las bayas frescas y apenas pierden nutrientes a través de un delicado proceso de procesamiento. El valor ORAC se calcula para un peso estándar de 100 gramos que permite examinar una mayor cantidad de frutas cuando se trata de frutas secas.
Además, las bayas de goji proporcionan vitamina E y C (el contenido de vitamina C varía particularmente según el lugar de cultivo y el proceso de transformación), 21 oligoelementos, sales minerales y aminoácidos. Las bayas también son ricas en ß-sitosterol, una sustancia vegetal con similitudes con el colesterol. Las antocianinas (colorantes vegetales naturales) también están presentes en las bayas de goji en cantidades significativas.



¿Cómo comer bayas de goji?

Dado que la importación de fruta fresca es difícil, las bayas de goji están disponibles principalmente en Francia en forma seca, o liofilizadas como jugo de fruta, polvo de fruta o extracto, pero también en forma de tabletas de suplementos dietéticos. Al comprar bayas secas, siempre debe prestar atención a que las bayas en Francia hayan sido probadas por un instituto independiente o que incluyan la etiqueta orgánica. Especialmente en el caso de las bayas de goji, se puede deducir que las frutas liofilizadas tienen la mayor pureza.


Jugo de goji

jugo de goji, ¡el máximo beneficio para tu cuerpo! El jugo de bayas de goji, hecho de frutas recién cosechadas, contiene una cantidad excepcional de nutrientes naturales, como minerales, oligoelementos y aminoácidos. 
Pero el jugo de goji todavía contiene muchas otras riquezas:
Vitamina C y polisacárido
Carotenoides y luteína
Vitamina B
La vitamina C contenida en el jugo de goji contribuye, como parte del consumo diario, al funcionamiento normal del sistema inmunitario y al metabolismo energético. Un vaso de jugo de goji al día le brinda muchas vitaminas esenciales que su cuerpo necesita. Pero el jugo de goji no lo sorprenderá con sus ingredientes preciosos, ya sean puros o diluidos, sino también como bebida, gracias a su sabor afrutado irresistible. 
¡Probar el jugo de las bayas de goji es adoptarlo al instante! 
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