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Pan de Proteinas

Pan de Proteinas

Guía de Compra Pan proteico

  • ¿Qué es el pan proteico?
  • ¿Qué es el pan con bajo en carbohidratos en comparación con el pan convencional?
  • ¿Como se hace el pan con bajo en carbohidratos?
  • ¿Dónde comprar pan proteico?
  • Debido a la tendencia del cuidado de la dieta, el enfoque está cada vez más en la alimentación saludable. Esto también se aplica al pan sin carbohidratos, cuyos valores nutricionales difieren considerablemente de los de los panes grises, integrales y blancos convencionales. Pero, ¿qué hace realmente el pan proteico? ¿Y realmente puede ayudar con la pérdida de peso?

    ¿Qué es el pan proteico?

    Como su nombre indica, el pan proteico es un tipo especial de pan que contiene una proporción particularmente alta de proteínas. Este contenido de proteína puede variar entre 15 y alrededor de 30 gramos por 100 gramos de pan, dependiendo del fabricante o la mezcla de horneado ya hecha. Algunos productos también logran un contenido de proteína significativamente mayor en la parte superior.

    En comparación con un pan de trigo o centeno convencional, que generalmente tiene entre 6 y 9 gramos de proteína por cada 100 gramos, el pan rico en proteínas tiene una enorme ventaja. En este contexto, también gana al pan negro, que se considera muy alto en proteínas entre los panes, que tiene al menos 10 gramos de proteína por cada 100 gramos. A partir de esta propiedad principal, el pan proteico a su vez se caracteriza por su bajo en carbohidratos.

    Mientras que el pan normal generalmente consiste en 75 por ciento de carbohidratos, el contenido de carbohidratos del llamado pan bajo en carbohidratos está muy por debajo del 15 por ciento. Sin embargo, el contenido de grasa de los panes proteicos típicos con un promedio de 16 gramos por cada 100 gramos de producto es muchas veces mayor que, por ejemplo, un pan gris con sólo un gramo de grasa. Esto significa que el pan bajo en carbohidratos (260 kcal por 100 g) también tiene un valor calorífico promedio de aproximadamente 20 por ciento más alto que un pan convencional (220 kcal por 100 g).

    Sin embargo, las grasas utilizadas no son grasas industriales inferiores, sino valiosos ácidos grasos que provienen de fuentes de alta calidad como semillas de lino, semillas de girasol, semillas de sésamo y almendras. Esto no sólo es beneficioso en términos de suministro de ácidos grasos insaturados, sino también esencial, ya que estas grasas dan al pan proteico su estructura en primer lugar. Algunas de las proteínas principalmente exclusivamente vegetales del pan proteico también provienen de fuentes como las que acabamos de mencionar.

    Además, dependiendo del fabricante, proteínas de harina de soja, altramuces, salvado comestible, así como fibras de manzana. En algunos productos o mezclas de horneado también hay una pequeña proporción de la proteína de suero de leche biológicamente muy alta. El alto contenido de fibra también mejora la sensación de saciedad, por lo que puede controlar mejor sus porciones. La mayoría de los panes proteicos son sin gluten, lo que beneficia principalmente a los alérgicos. Sin embargo, como alérgita, todavía debe prestar atención a la etiqueta.

    ¿El pan proteico es saludable?

    Es cierto que el pan bajo en carbohidratos no se puede presentar como saludable per se sin examinar la lista de ingredientes individuales y la cantidad de alimentos consumidos. En vista del hecho de que un gran número de ingredientes de alta calidad como estas semillas se utilizan principalmente, los panes proteicos tienen al menos una proporción muy alta de micronutrientes esenciales.

    ¿Qué es el pan con bajo contenido de carbohidratos en comparación con el pan convencional?

    La composición de nutrientes fuertemente diferente del pan bajo en carbohidratos y el pan convencional tiene un impacto en los procesos fisiológicos en el organismo y en el uso práctico de los productos. El bajo contenido de carbohidratos del pan proteico, que se sustituye por proteínas y grasas, significa que hay un aumento significativamente menor en los niveles de azúcar en la sangre cuando se consume.

    Este efecto es particularmente fuerte cuando se compara un pan bajo en carbohidratos con un pan blanco, que contiene principalmente carbohidratos de cadena corta, que desencadenan un fuerte aumento en el azúcar en la sangre y una reacción de insulina correspondientemente violenta. Gracias a estos valores nutricionales, el pan sin carbohidratos es ideal para su uso en el contexto de una dieta baja en carbohidratos.

    Esto se aplica sobre todo a los deportistas que no quieren renunciar a una buena rebanada de pan incluso en la fase de definición. Especialmente si tienes problemas para cubrir tus necesidades de proteínas, el pan con bajo contenido de carbohidratos es un buen remedio.

    Sin embargo, usted debe actuar con un sentido de la proporción en este punto, ya que el pan libre de carbohidratos tiene un valor calorífico más alto que el pan normal. Por lo tanto, se debe tener precaución al bajar de peso.

    ¿Como se hace el pan bajo en carbohidratos?

    Los panecillos y los rollos de proteínas sin carbohidratos también se pueden hornear fácilmente usted mismo. Usted puede utilizar una mezcla de horneado ya hecha, así como comenzar por su cuenta y experimentar con diferentes ingredientes. Hornear es particularmente fácil con el conocido Thermomix, ya que cuenta con numerosos programas que hacen que cada pan funcione de manera óptima.

    Los diversos productos de mezcla de harina de proteína y mezclas de horneado le permiten hacer masa para pan, rollos de proteínas, tortitas, gofres, pizza de proteínas e incluso pasteles en poco tiempo. Además de la manipulación particularmente fácil, es ventajoso que tal mezcla de horneado se adapte óptimamente a la aplicación respectiva por la proporción de mezcla de harinas, fibra y componentes proteicos complementarios.

    Así que no tienes que preocuparte por cómo hacer la mezcla para que los gofres o el pan tengan un éxito óptimo. Sin embargo, es importante que se adhiera absolutamente a la información del fabricante sobre el tiempo de cocción y la temperatura de horneado al hornear. Como regla general, el pan sin carbohidratos se hornea a una temperatura más baja, de modo que no se queme en el exterior y todavía se vuelve firme en el interior.

    Si usted toma una receta por sí mismo, los valores nutricionales dependen de los componentes utilizados. Puede utilizar harina de coco o harina de almendras como sustituto de la harina blanca, por ejemplo. Otras fuentes de proteínas de alta calidad se han encontrado en tales mezclas de "hazlo tú mismo" de quark magro, huevos y proteína de suero de leche en polvo.

    Si quieres hornear algo dulce como gofres o tortitas, puedes controlar el aroma magníficamente sobre los sabores de la proteína de suero de leche. Sin embargo, con una receta salada, debe recurrir a una versión insípida. Por supuesto, tendrás que experimentar con coco, altramuces, almendras, semillas de lino y harina de semilla de uva hasta obtener la consistencia perfecta para tu receta especial de pan proteico. Pero eso es lo que hace que la cocina sea divertida.

    ¿Dónde comprar pan proteico?

    El pan bajo en carbohidratos es un producto de moda que ahora se puede encontrar en nuestro herbolario online. Comprar pan sin carbohidratos está disponible en nuestra herborísteria online como un producto fresco . Sin embargo, usted debe saber que la mejor marca es Naturpan, porque otras marcas  contienen aditivos, así como harina convencional en cantidades no despreciables. Debido al alto contenido de proteínas, el pan de carbohidratos ya hecho tampoco no es tan duradero como el pan normal. Puedes comprar pan proteico online. Además de las mezclas de horneado ya hechas, también encontrará harinas proteicas de alta calidad, que puede utilizar para su propia recetas.

    Conclusión

    El pan sin carbohidratos es más que un producto que marca tendencia, ya que puede ayudarte a perder peso durante una dieta reducida en carbohidratos. Además, el pan proteico se caracteriza por su gran proporción de ácidos grasos insaturados, fibra y por último, pero no menos importante, proteínas, que en combinación saturan más tiempo que el pan normal. Si quieres comprar mezclas de hornear o ingredientes de alta calidad como harina de coco y harina de almendras para tu receta personal de pan proteico, lo encontrarás en nuestro almacén central de dietética. Muchos de nuestros productos son sin gluten y excelentes para su preparación en Thermomix.

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